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福嘟嘟米线

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  • 福嘟嘟米线
  • 【产品名称】
    福嘟嘟米线
  • 【产品型号】
    齐全
  • 【产品规格】
    齐全
  • 【产品品牌】
    坤峰餐饮
  • 【产品价格】
    0
  • 【应用范围】
    广泛
  • 【点击次数】
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详细说明

云南一带的米线为米线,其余地方的“米线”为“米粉”,米粉是在米线传播后的产物,是米线的传承和发展,值得一提的是贵州的牛肉粉也是一道不错的美味,但是用米线替代牛肉粉里的“粉”来煮制的时候,米线却承受不了这种温度较高而容易断碎,同样米粉如果不在食用之前经过18~24小时的浸泡也难以被制作过桥米线的鸡汤烫熟。

酸浆米线老少皆宜,由于传统制作方法的缘故,使得酸浆米线易于消化,干米线则略逊之。

酸浆米线的贮藏不方便,且保质期非常短,一般情况下,民间用竹筐盛酸浆米线,同时用湿毛巾覆盖,在这个能通过竹筐“通风”,而又能用湿毛巾往下释放微量水分“保湿”的环境下,酸浆米线能保存18~24小时。


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