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经营好一家麻辣烫小店的常用策略

浏览次数:次信息来源:泰安坤峰餐饮管理有限公司发布时间:2019/9/3
      都说巧妇难为无米之炊,开一家麻辣烫店,势必要有一个厨师来撑起这个场子,如果自己不会做小吃的话就不得不去依赖别人来经营麻辣烫店,所以自己会做小吃,学一门手艺才不会被别人“牵着鼻子走”。
      举个例子,假如一家麻辣烫店的利润一个月能够到达1万元,如今城市的厨师均匀工资大约一个月4000元,除去店铺的租金、水电、原资料之类的费用,剩下的钱就不多了。也就是说,开一家店相当于在给厨师打工,所以本人会一项手艺才是开一家麻辣烫店的霸道。
      据理解,麻辣烫店的市场定位非常精准,根本上是为学生、男性消费者(就餐时多为单个男性)效劳,而这些人大的特性就是看待吃的态度——随意,能吃饱,而且价钱不贵即可。显然社区、学校等区域比拟契合市场定位。
      麻辣烫店永远将店址选择在靠近学校、社区的中央,麻辣烫店赚钱的根底就是店铺的选址,不要选在地段繁华的商业街,由于在商业街这些中央,店铺租金较高,吃饭的人群普通更多考究的是质量和环境,而不是简单的吃饱,普通的麻辣烫店的利润是很难支撑高额的租金的。

      对于一般的麻辣烫店,店铺面积在70平米左右。在小吃界算一个“标配”,如果店面过大,利润基本上就和房租抵了。有位“麻辣烫店”经营者给笔者算了一笔账,一个70平方米的店面,日均流水约2000元,除去房租、水电、员工工资、粮油食材等成本外,一个月下来大约能有2万元左右的净利润。实际上绝大多数街边麻辣烫店的真实盈利水平:月净利润在1万—3万元之间。要是开100平米的店面,日均流水的增幅不到10%,但房租、水电的成本却会增加20%—30%,净利润会大幅度减少。要是开四五十平方米的店面,房租等成本是可以减少20%—30%,但是日均流水因为客单量低,会降低40%左右。要是开再大的门面,初始投资加大,显然就不是大多数草根投资者能承受得起的。想做泰山福嘟嘟麻辣烫加盟请登录公司网站查询。

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